Französischer Pinot Noir - Wo findest du ihn?

Egal, ob du etwas Neues ausprobieren möchtest oder einen Wein suchst, den es schon seit Jahrhunderten gibt, es gibt viele verschiedene Weinsorten, aus denen du wählen kannst. Pinot Noir ist eine davon. Obwohl er gemeinhin als französischer Wein bekannt ist, gibt es ihn auch an anderen Orten auf der Welt zu kaufen. Sogar in Kalifornien kann man ihn finden.

Elsass
Der Pinot Noir stammt ursprünglich aus dem Burgund und ist eine rote Rebsorte, aus der Rotwein hergestellt wird. Seine Ursprünge sind unklar, aber man nimmt an, dass Mönche ihn im Mittelalter in die Region brachten.

Pinot Noir wird zu leichten Rotweinen verarbeitet und oft für bestimmte Crémants aus dem Elsass verwendet. Die fruchtige Traube ist in der Regel leicht im Körper und wird oft bei Zimmertemperatur serviert. Er passt gut zu Salaten und hellem Fleisch, kann aber auch gekühlt serviert werden. Er kann mit Käse serviert werden und schmeckt besonders gut zu Reblochon, einer Weißkäsetorte.

Der Pinot Noir wird auf verschiedenen Böden in der Region angebaut, wobei sich die Kalksteinböden am besten für einen hochwertigen Pinot Noir eignen. Die Trauben werden in ovalen Holzbehältern, den sogenannten Foudres, angebaut. Diese Behälter tragen dazu bei, dass die Tannine der Früchte intakt bleiben und kein Holzgeschmack entsteht.

Die Traube wird auf verschiedenen Böden angebaut, darunter Kalkstein und Mergel sowie eine Mischung aus Ton und Kalkstein. Die Böden sind dafür bekannt, dass sie seidige Tannine liefern, die den Säuregehalt ausgleichen.

Die Wachstumsperiode im Elsass ist lang, was die Chancen auf eine perfekte Reifung erhöht. Die meisten Erzeuger verfolgen einen ökologischen Ansatz im Weinbau. Viele wenden biodynamische Methoden an, und alle Winzerinnen und Winzer engagieren sich für Nachhaltigkeit und ökologischen Anbau.

Der einzige im Elsass produzierte Rotwein ist der Pinot Noir. Im Jahr 1969 wurden nur zwei Prozent der Weinberge für die Herstellung von Rotwein genutzt, während zehn Prozent für Weißwein verwendet wurden. In den letzten Jahren ist die Produktion jedoch drastisch gestiegen. Inzwischen gibt es im Elsass über 50 Grand Cru-Weinberge.

In den letzten Jahren hat der Pinot Noir in der elsässischen Weinindustrie einen bedeutenden Aufschwung erfahren. Die Beliebtheit der Rebsorte ist gestiegen und immer mehr Verbraucher schätzen den leichten, erfrischenden Stil der Rotweine aus dieser Region. Ein Erzeuger, die Domaine Zind-Humbrecht, verkauft sogar mehr Rotweine als je zuvor.

Die Grand-Cru-Weinberge im Elsass sind auch die Heimat einer Reihe von angesehenen Weißweinen. Neben dem Pinot Noir werden in der Region auch Riesling, Gewürztraminer und Sylvaner angebaut.

Burgund
Im dreizehnten Jahrhundert pflanzten französische Bauern die Pinot Noir-Traube in Burgund an. Es wird vermutet, dass die Pinot Noir-Traube aus den wilden Vitis sylvestris-Reben domestiziert wurde. Die Trauben werden auch in Australien und Neuseeland angebaut. Einige der besten Pinot Noir-Weine kommen von der Cote d'Or in Burgund.

Pinot Noir ist zwar in vielen Weinregionen verbreitet, aber Burgund ist die Heimat der Traube. Burgund ist auch die Heimat des Chardonnay, der wichtigsten Weißweintraube. Neben Pinot Noir werden in Burgund auch Gamay, Beaujolais und Cabernet Sauvignon als Rotweintrauben angebaut. Die Rotweintraube wird an der Cote d'Or, der Cote de Beaune, der Cote de Nuits und der Cote Chalonnaise angebaut.

Der Pinot Noir hat den Ruf, eine der schwierigsten Rebsorten zu sein. Sie ist anfällig für Bakterien und das Wetter. Die Traube verträgt jedoch gut französische Eiche. Sie wird auch von Licht und Bewölkung beeinflusst. Dadurch kann der Pinot Noir eine große Bandbreite an Geschmacksrichtungen und Aromen hervorbringen.

Pinot Noir ist ein Wein, der gut zum Essen passt. Er ist bekannt für seinen reichen, komplexen Geschmack und seine seidige Textur. Man hat ihn mit flüssiger Seide verglichen.

Der Spätburgunder ist eine der beliebtesten Rotweintrauben der Welt. Burgunderweine sind für ihre besondere Ausgewogenheit und Tiefe bekannt. Sie haben in der Regel einen leichten bis mittleren Körper. Manche Winzer fügen ihren Mischungen jedoch auch Cabernet Sauvignon oder Merlot hinzu. Diese Weine haben meist einen kräftigeren Geschmack und mehr erdige Noten.

Burgunderwein ist auch für seine gute Lagerfähigkeit bekannt. Die besten Flaschen brauchen Jahre, um sich zu entwickeln. Tatsächlich bevorzugen viele Weinliebhaber den kalifornischen Pinot Noir. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass der Pinot Noir aus Oregon dem Pinot Noir aus dem Burgund sehr ähnlich ist. Der Oregon Pinot Noir besitzt die Komplexität der Burgunderweine, hat aber einen höheren Säuregehalt.

Einige der besten Burgunderweine werden aus alten Weinbergen hergestellt. Das nennt man lagespezifischen Weinbau. Diese Weinberge bringen kleinere Trauben mit einem längeren Wurzelsystem hervor. Die ältesten Weinberge in Burgund sind für ihre feine Struktur bekannt.

Kalifornien
Während des Goldrausches florierte der Pinot Noir in Kalifornien. Er ist eine der ältesten Rebsorten, die bei der Weinherstellung verwendet werden. Er ist auch einer der begehrtesten Weine der Welt. Er ist typischerweise reichhaltig, fruchtig und samtig. Er passt gut zu rotem Fleisch und leichteren Speisen.

Heute steht der Pinot Noir in Konkurrenz zu den großen Weinen der Cote d'Or in Burgund. Er wird in Kalifornien, Oregon und an der Zentralküste Kaliforniens angebaut.

Pinot Noir ist bekannt für seine reichen, fruchtigen Aromen. Er ist auch für seine moderaten Tannine bekannt. Diese Tannine unterscheiden sich von den Tanninen des Cabernet Sauvignon. Er hat eine samtige Textur und einen langen Abgang. Außerdem ist sie eine der frühesten Frühlingsreben, d.h. sie ist eine der ersten Sorten, die geerntet werden.

Das Weingut, mit dem alles begann, ist Mount Eden. Die Weinberge sind auf granithaltigen Böden angepflanzt und die Weine werden biodynamisch bewirtschaftet. Sie sind samtig, mit dichten dunklen Früchten und einem langen Abgang.

Ein weiteres kalifornisches Weingut mit einer innovativen Interpretation des Pinot Noir ist Jed Steele. Es stellt eine Reihe von Pinots her, darunter auch einen Wein aus einem einzigen Weinberg in Carneros. Das Weingut befindet sich in Lake County, nördlich von Napa.

Das Russian River Valley ist ein großartiges Beispiel für den Pinot Noir des Bundesstaates. Es ist eine neblige Region mit kühlem Klima. Es ist auch für seine subtilen Aromen bekannt. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen vergoren und dann 10 Monate in französischer Eiche gelagert.

Zu den anderen kalifornischen Pinot Noir-Regionen gehört das Anderson Valley im Mendocino County. Er ist etwas gerbstoffhaltig, aber auch kräftig.

Die besten Pinots in Kalifornien sind Rivalen der großen Weine von der Cote d'Or in Burgund. Diese Weine sind leicht im Körper und haben einen seidigen Abgang. Es ist ein komplexer Wein, der ideal zum Essen passt.

Die Central Coast ist die Quelle für die besten Pinots in Kalifornien. Das Klima hier ist perfekt für Pinot Noir, da der Nebel vom Pazifik herüberzieht und die natürlichen Säuren vor Oxidation schützt. Die Trauben werden bei der Reife geerntet und mit ganzen Trauben vergoren, was zu einem 20-jährigen Wein führen kann.

Deutschland
Ursprünglich im achten Jahrhundert aus Burgund nach Deutschland gebracht, wird Spätburgunder in Deutschland seit über 700 Jahren angebaut. Heute steht Deutschland bei der Produktion von Spätburgunder an dritter Stelle in der Welt.

Der Spätburgunder ist bekannt für seine leicht würzigen Noten und seinen trockenen Abgang. Er wird in vielen verschiedenen Stilen hergestellt, von traditionellen, eichenbeeinflussten, volleren Spatburgundern bis hin zu modernen, leichteren, fruchtigeren Stilen. In den letzten Jahren sind die deutschen Winzer dazu übergegangen, die Trauben früher zu ernten, um komplexere und aromatischere Aromen zu erzeugen.

Das Klima in Deutschland ist in den letzten Jahren wärmer geworden, was gut für rote Trauben ist. Traditionell führt eine frühere Lese zu einer besseren Farbe und einem höheren Säuregehalt. Dies ermöglicht ein präziseres und konzentrierteres Profil des Weins.

Spätburgunder wird auch in vielen verschiedenen Regionen Süddeutschlands angebaut. Die größten Anbauflächen für Spätburgunder befinden sich in den Regionen Pfalz, Rheingau und Ahr. In diesen Regionen wird eine Reihe verschiedener Spätburgunder produziert.

In den letzten Jahren haben deutsche Winzerinnen und Winzer den Spätburgunder in einem experimentellen Stil hergestellt. Holger Herrenstuck ist einer dieser Winzer. Er stellt Spätburgunder in Deutschland her, verwendet aber nicht viel Eiche. Stattdessen achtet er auf Frische, Struktur und Ausgewogenheit.

Der 2015er Jahrgang des Holger Herrenstuck Pinot Noir ist ein Fortschritt im Vergleich zu früheren Jahrgängen. Er hat eine helle, leicht fruchtige Nase und einen strukturierten Gaumen. Er ist auch ein guter Einstiegswein.

Der deutsche Spätburgunder hat in den letzten Jahren ein Comeback erlebt. Die Beliebtheit der Rebsorte ist auf die Bereitschaft der deutschen Winzer zurückzuführen, mit neuen Techniken zu experimentieren. Es ist ihnen gelungen, einzigartige klonale Selektionen zu entwickeln. Dies hat den Weg für mehr Premiumqualität geebnet.

Die Weine deutscher Winzerinnen und Winzer sind auch für ihr Alterungspotenzial bekannt. Die Trauben werden auf unterschiedlichen Böden angebaut, so dass der Wein eine Reihe von verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen aufweist. Zu den deutschen Rotweinen gehören neben dem Spätburgunder auch Spatterburgunder und Cabernet Sauvignon.

Der Jahrgang 2015 zeichnet sich in Deutschland als ein guter Jahrgang ab. Dies ist ein besonders gutes Jahr für den deutschen Spätburgunder (Pinot Noir).